「HAL YAMASHITA 東京」の胡麻だれ鯛茶漬け

東京ミッドタウンの「HAL YAMASHITA 東京」は，神戸生まれ，大阪藝術大学卒業の山下春幸シェフのお店です．外国人用にナイフとフォークを用意しています．
私の選択は，忙しいときの定番となっているお茶漬けです．
平日限定の鯛茶漬けは，関西風で，もちろんとても美味ですが，茶漬けにする前に薬味と胡麻だれ少量をつけた鯛をご飯と食するのも地味に美味です．

谷直樹


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