銘菓「御所車」

京都上七軒と嵐山に「有職菓子御調進所 老松」があります．
三代目考案の銘菓「御所車」は，丹波大納言の粒あんを白雪糕（はくせつこう）が包んでいます．

花ざかりに京を見やりてよめる
見渡せば柳桜をこきまぜて 都ぞ春の錦なりける（素性法師 古今和歌集５６番）

柳桜織りなす都大路を御所車(牛車)が往来する古の情景が浮かびます．

薄茶点前，仏事供物等に用いられます．
上品で美味しいお菓子です．

谷直樹

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