おせち料理

お餅は10年ほど前にやめましたが、おせち料理は家族の同意が得られずなかなかやめられません。鎌倉の煮物が多いものに変えたこともあるのですが、結局伝統的なものに復帰しました。
とても美味しいおせち料理です。美味しい＝糖分が多い伝統的なおせち料理なので、まず生野菜とたんぱく質（サーモンとアボカドを練り込んだ蒲鉾など）を摂取し、次にお茶と一緒におせち料理をゆっくり食べ、それからしめの蕎麦やお茶漬けを作り、少量食べるようにしました。

谷直樹

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