弁護士谷直樹/医療事件のみを取り扱う法律事務所のブログ

ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois）

1月6日は，御公現の祝日（エピファニー）です．東方の3博士がお祝いの品をもってきた日です．

フランスでは，エピファニーに，ガレット・デ・ロワ（Galette des Rois）を食べます．
Roisは東方の3博士（諸王）の意味ですが，Roiには王様の意味があります．
ガレット・デ・ロワの中にフェーヴを入れ，フェーヴが当たった人が王様（または王妃様）となり，紙の王冠をかぶり，王妃様（または王様）を選びキスをするそうです．

日本でも，フランス菓子店で1月にガレット・デ・ロワを販売しています．クリスマスのケーキやバレンタインのチョコレートほどには普及していませんが，人気店では予約が必要でしょう．
硬いフェーヴを食べ物の中にいれるのは危険なので，アーモンドを入れることが多いようです．もちろん，陶器のフェーヴは別についてきます．

フェーヴもキスもいりませんが，甘いガレット・デ・ロワは1月の愉しみです．
これも祝い菓子ですから・・・


谷直樹

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菱葩餅

菱葩（はなびら）餅は，お正月限定の祝い菓子です．

平安時代の宮中のおせち料理(宮中雑煮)が簡略化され，丸い白餅の上に薄紅色の菱餅をのせ，鮎（年魚）に見立てた牛蒡をのせるようになり，さらに茶事にあうように，白味噌のあんと牛蒡を求肥で包んだ今の形になったそうです．
京都のお雑煮は白味噌ですので，白味噌のあんを用いることになったのでしょう．

菱葩餅はお正月には欠かせません．
肥満対策のためお菓子は控えるようにしていますが，祝い菓子は例外です．


谷直樹

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おせち料理

おせち料理ですが，今年は，四ッ谷のお店のものを予約しました．伊勢海老・蟹・鰻はありませんが，伝統的な縁起物の料理を網羅していました．素材はよく吟味されていて，美味でした．いわゆる老舗・名店のおせち料理も良いのでしょうが，日頃食べ慣れているお店のものは，口に合い，間違いありません．
１２月３０日に受け取り，３１日から食べ始め，１月３日に食べ終えました．
なお，北海道では，大晦日からおせち料理を食べ始めます．内地（東京・神奈川）に移り住んで長いですが，うちでは，この習慣は変わりません．


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